Τοποθετήστε όλα μαζί τα υλικά στον κάδο του μίξερ ζαχαροπλαστικής και χτυπήστε με το σύρμα για 6-8 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη αφράτη ζύμη.

Σερβίρετε τη ζύμη σε σκεύη ψησίματος της επιλογής σας, τσέρκια ή «λαμαρίνες», γεμίζοντας τα μέχρι λίγο πάνω από τη μέση. 

Φουρνίστε στους 185 -190ºC , για 40-45 λεπτά τα τσέρκια και για 50-60 λεπτά περίπου τις «λαμαρίνες».