Brownie

Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί για 3’ στην γρήγορη ταχύτητα με το φτερό.
Σερβίρετε τη ζύμη σε ένα ταψί 30x40 και ψήνετε για περίπου 17’ στους 170°C.

Κρέμα

Χτυπάτε τη σαντιγύ μέχρι να σφίξει.
Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα τρία πρώτα υλικά και τα χτυπάτε στη γρήγορη ταχύτητα με το σύρμα για 5’.
Τέλος, ομογενοποιείτε το μείγμα με τη σαντιγύ και τις δύο πάστες παγωτού.
Επικάλυψη
Λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων τη σοκολάτα με το ηλιέλαιο και στη συνέχεια ομογενοποιείτε με το φουντούκι.
Γλασάζ γάλακτος
Λιώνετε τη σοκολάτα σε έναν φούρνο μικροκυμάτων.
Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και λιώνετε μέσα τα ενυδατωμένα φύλλα ζελατίνης.
Σε μια κανάτα μπιμάρετε όλα τα υλικά μαζί και αποθηκεύετε στην συντήρηση στους 28-30 °C.
Μοντάρισμα
Κόβετε με ένα στρογγυλό κουπ-πατ μια βάση από το brownie και με ένα μικρότερο κάνετε μια τρύπα στο κέντρο του, την οποία γεμίζετε με Dulce di
Latte και καταψύχετε.
Γεμίζετε μια επιθυμητή φόρμα σιλικόνης με την κρέμα και καταψύχετε.
Αφού έχουν παγώσει τα παραπάνω, τα επικαλύπτετε αντίστοιχα
Τοποθετείτε τη γλασαρισμένη πάστα πάνω στο brownie και γαρνίρετε κατά
βούληση.