Λιώνετε την Arabesque Dark 60% μαζί με το βούτυρο κακάο στους 45°C.

Ζεστένετε το σιρόπι γλυκόζης με το νερό στους 60-70 °C.

Προσθέτετε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και ανακατεύετε με το φτερό ώστε να κρυώσουν και να ομογενοποιηθούν.

Αφήνετε το μίγμα να ξεκουραστεί για 24 ώρες ανάμεσα σε δύο μεμβράνες.