Για τη βάση

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ εκτός από τα φουντούκια και τη σοκολάτα. Αναμίξτε με το φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 3 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στρώστε σε μια λαμαρίνα 30Χ40 cm και ψήστε στους 170°C  για 21 λεπτά.

Για την κρέμα

Χτυπήστε στον κάδο του μίξερ το νερό με τη Minuta Ivoire για 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα με σύρμα. Προσθέστε τα φρούτα μέσα στην κρέμα και ομογενοποιήστε. Αφρατεψτε με τη σαντιγί. Φορμάρετε στην επιθυμητή φόρμα σιλικόνης.

Για την επικάλυψη

Βράστε το νερό με το Eldorado. Αποσύρεται και προσθέστε το Paletta Cold Gel Neutral.

Μοντάρισμα

Κόψτε το brownies με το επιθυμητό κουπάτ. Ξεφορμάρετε και επικαλύψτε. Γαρνίρετε κατά βούληση.