Εκτέλεση για τα mini layered

Χτυπήστε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά στη μεσαία ταχύτητα με το φτερό για 4 λεπτά. Σερβίρετε σε ταψί 30x40 και ψήστε στους 160 °C για 35-40 λεπτά περίπου, ανάλογα τον τύπο του φούρνου.

Εκτέλεση για την κρέμα βουτύρου

Χτυπήστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ με το φτερό στη γρήγορη ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να διογκωθεί.

Μοντάρισμα

Αφού κρυώσει το κέικ, κόψτε με το επιθυμητό κουπάτ. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής και ενός κορνέ, στήστε το mini layered, φροντίζοντας στο κέντρο να προσθέσετε Variegone Speculoos Cookie. Γαρνίρετε κατά βούληση.