Τοποθετήστε στο μίξερ όλα τα υλικά για τα cookies και χτυπήστε με το «φτερό» για 2-3 λεπτά στην αργή ή μεσαία ταχύτητα.

Προσθέστε τα διάφορα υλικά της επιλογής σας και φροντίστε να αναμιχθούν σωστά στη ζύμη με «απαλή» και σύντομη ανάμιξη.

«Κόψτε» τη ζύμη σε τεμάχια βάρους 20-25 γραμμαρίων (ακανόνιστου σχήματος) και τοποθετήστε τα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

Φουρνίστε στους 200°C για 15 λεπτά περίπου.