Προσθέστε τα υλικά του cake στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 5 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα.

Τους ξηρούς καρπούς (εάν βάλετε), προσθέστε τους στο τελευταίο λεπτό της ανάμιξης.

Σερβίρετε την ρευστή ζύμη σε σκεύη της επιλογής σας, γεμίζοντας τα μέχρι τα 2/3 του ύψους τους, αφού προηγουμένως τα έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει ή αφού τα έχετε ψεκάσει με Carlo.

Φουρνίστε στους 180 - 200°C για χρόνο ανάλογα με το βάρος τους και με τον τύπο του φούρνου (π.χ. για 45 – 60 λεπτά κέικ βάρους μισού κιλού σε «κλασικούς» φούρνους ζαχ/κής, με ταμπάνι κ.λ.π.).

Αφού κρυώσουν τα κέικ, είναι έτοιμα για διακόσμηση και σερβίρισμα.