Προσθέστε όλα τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 4 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα.

Απλώστε τη ζύμη σε φύλλο σιλικόνης σε στρώση πάχους 4-5 χιλιοστών.

Ψήστε στους 170°C για 8-10 λεπτά.

Τοποθετήστε το γάλα στον κάδο του μίξερ, προσθέστε τη Mousse du Chef  και χτυπήστε με το σύρμα για 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια για 5-7 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα.

Αφού κρυώσει το ψημένο «φύλλο», απλώστε ομοιόμορφα στην ψημένη ζύμη τη γέμιση και ρολλάρετε, ώστε να δημιουργηθεί ο κορμός. Προαιρετικά, μπορείτε να ενισχύσετε τη γέμιση απλώνοντας και μια στρώση Chocolatier Choco Bisc (αφράτο τραγανό μαύρο μπισκότο σε σάλτσα σοκολάτας).

Τοποθετήστε τον κορμό στο ψυγείο για να κρυώσει.