Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 3 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα, προσθέτοντας το καρύδι στο τέλος.

Σερβίρετε τη ζύμη στα σκεύη ψησίματος γεμίζοντάς τα μέχρι τα 2/3 του ύψους τους.

Ψήστε στους 160°C για 45 λεπτά με τάμπερ ανοιχτό.

Μετά το ξεφούρνισμα, χαράξτε και σιροπιάστε την καρυδόπιτα είτε προσθέτοντας κρύο σιρόπι στη ζεστή καρυδόπιτα είτε προσθέτοντας ζεστό σιρόπι σε κρύα καρυδόπιτα.