Χτυπήστε όλα τα υλικά του cake στο μίξερ με το «φτερό» για 1 λεπτό στη μεσαία ταχύτητα, για 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα.
Σερβίρετε σε δύο τσέρκια των 20 cm, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση και φουρνίστε στους 165°C, για ± 40 λεπτά.

Για την κρέμα: Τοποθετήστε τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη Princess και αφρατέψτε με το «φτερό». Προσθέστε το τυρί Philadelphia με τη βανίλια και συνεχίστε την ανάμειξη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αφού κρυώσουν τα cake αφαιρέστε τη σκούρα επιφάνεια και «μοντάρετέ» τα μεταξύ τους με την κρέμα ψυγείου.

Επικαλύψτε με κρέμα.

Aφήστε το στο ψυγείο μέχρι να «σφίξει».