Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια για 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.

Φουρνίστε στους 190°C για 20 λεπτά (για τα muffins) και στους 177-180°C για 47-48 λεπτά (για κέικ φόρμας).