Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο και ζυμώστε για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 9 στην γρήγορη. Το νερό το ρίχνουμε σταδιακά.

Ξεκουράστε τη ζύμη 20 λεπτά.

Τοποθετήστε την ζύμη σε ταψί, ενδεικτικά σε ταψάκι 20x30 βάλτε 1.750 gr και στην συνέχεια  στη στόφα για 60 λεπτά. Πατήστε την επιφάνεια με λαδωμένα δάχτυλα και στολίστε όπως εσείς επιθυμείτε.

Φουρνίστε με ατμό στους 200°C για 35 λεπτά.