Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του ζυμωτηρίου και ζυμώστε για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια για 7 λεπτά στη γρήγορη μέχρι να δημιουργηθεί ελαστική ζύμη.

Ξεκουράστε την ζύμη για 10 λεπτά στον πάγκο σκεπασμένη με πλαστικό φύλλο και πλάστε στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.

Διακοσμήστε με Seedmix και σουσάμι.

Τοποθετήστε την ζύμη στη στόφα (70% υγρασία/35°C) για 20-25 λεπτά.

Επαλείψτε με αυγό και φουρνίστε στους 220 - 230°C για 15 λεπτά.

Για τη γέμιση: Προσθέστε την Bechamel GR, το νερό και το αλάτι στο μίξερ και αναμίξτε με το σύρμα για 3 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα.

Στην συνέχεια προσθέστε τo τυρί Philadelphia και αναμίξτε για επιπλέον 2 λεπτά.

Στο τέλος προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και αναμίξτε μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα στην κρέμα.