Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά μαζί, για 4 λεπτά περίπου, στην αργή ταχύτητα σε ταχυζυμωτήριο ή σε μίξερ ζαχαροπλαστικής με το γάντζο, μέχρι να σχηματιστεί στρωτή ομοιόμορφη ζύμη.

Για την παρασκευή κριτσινιών κρασιού Fiesta:

Πλάστε τη ζύμη σε «φιτίλια» πάχους περίπου 1 εκατοστού ή κατά βούληση.

Για την παρασκευή κράκερς κρασιού Fiesta:

Δώστε στη ζύμη πάχος 4-5 χιλιοστών με τον πλάστη ή σε σφολιατομηχανή.

Μουσκέψτε με νερό και διακοσμήστε, τα κριτσίνια γύρω – γύρω και τα κράκερς στην επάνω επιφάνεια με Decoration Corn.

Φουρνίστε στους 220ºC, χωρίς ατμό, για 20 λεπτά, φροντίζοντας κατά τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος να «στραγγίσουν» καλά τα κριτσίνια (τάπερ ανοιχτό).