Ετοιμάστε το παντεσπάνι χτυπώντας στο μίξερ τα υλικά με το σύρμα, για 6-8 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα. Φουρνίστε στους 185 – 190 °C για περίπου 50 – 60 λεπτά (σε λαμαρίνες).

Ετοιμάστε το brownie χτυπώντας στο μίξερ τα υλικά με το φτερό, για 2 – 3 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα. Σερβίρετε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, γεμίζοντάς τα μέχρι ύψος 1,5 – 2 εκατοστών.

Φουρνίστε στους 170 – 180°C για 20 – 30 λεπτά περίπου και αφήστε να κρυώσουν.

Ετοιμάστε την κρέμα αφρατεύοντας την.

Κόψτε με κουπάτ το παντεσπάνι.

Τοποθετήστε σε μία φόρμα σιλικόνης την κρέμα, κλείστε με το παντεσπάνι και καταψύξτε.

Ξεφορμάρετε και επικαλύψτε με Masca Πορτοκάλι (αραιωμένη με νερό).

Με ένα μεγαλύτερο κουπάτ κόψτε το brownie και τοποθετήστε πάνω το γλυκό.

Διακοσμήστε με τη μαρέγκα και Scaldis Milk.