Ganache Fruitful
Ganache Fruitful
Κατάλληλη για πάστα, τούρτα, macaron & γέμιση για σοκολατάκια. - Arabesque
Συνταγή
| Υλικά | Βάρος Υλικών | Προϊόν |
|---|---|---|
| Νερό | 50 gr | Ganache Apple |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Apple |
| Κανέλα | 4 gr | Ganache Apple |
| Fruitful Apple | 170 gr | Ganache Apple |
| Arabesque White | 250 gr | Ganache Apple |
| Νερό | 50 gr | Ganache Raspberry |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Raspberry |
| Fruitful Raspberry | 170 gr | Ganache Raspberry |
| Arabesque White | 250 gr | Ganache Raspberry |
| Νερό | 50 gr | Ganache Lemon |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Lemon |
| Fruitful Lemon | 200 gr | Ganache Lemon |
| Arabesque White | 250 gr | Ganache Lemon |
| Νερό | 50 gr | Ganache Orange |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Orange |
| Fruitful Orange | 200 gr | Ganache Orange |
| Arabesque Dark | 130 gr | Ganache Orange |
| Νερό | 50 gr | Ganache Peach |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Peach |
| Fruitful Peach | 170 gr | Ganache Peach |
| Arabesque Milk | 220 gr | Ganache Peach |
| Νερό | 50 gr | Ganache Blueberry |
| Γλυκόζη | 20 gr | Ganache Blueberry |
| Fruitful Blueberry | 170 gr | Ganache Blueberry |
| Arabesque White | 250 gr | Ganache Blueberry |
Εκτέλεση
Βράστε το νερό, τη γλυκόζη και το Fruitful. Ρίξτε το μείγμα στη σοκολάτα και αφήστε 2 λεπτά. Μπιμάρετε στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, κλείστε με μεμβράνη εφαρμοστά στην επιφάνεια και αφήστε στη συντήρηση δουλεύοντας την γκανάζ την επόμενη μέρα.
Προϊόντα
Macaron Mix
Μίγμα σε μορφή σκόνης για την παρασκευή αυθεντικών γαλλικών macaron, με εξαιρετική γεύση και υπέροχη υφή.